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制氧机在食品包装工业中的杀菌应用
发布时间:2022-04-14
  臭氧是氧的同素异性体,常温状态是一种不坚固的浅紫色汽体,有刺激性腥味儿,少量时存有一种“清新”味道。臭氧存有很强的空气氧化才能,在水中的氧化还原反应电位差2.07V,仅次氟电位差2.87V,居第二位,它的空气氧化才能高过氯(1.36V)、二氧化氯(1.9V)。正由于臭氧存有明显的还原性,因此它对病菌、黄曲霉菌、病毒感染存有明显的杀灭性,这类功效一般 是物理学、有机化学、分子生物学层面的综合性不良影响。
臭氧很随便同病菌的植物细胞中的蛋白或细胞质中的不饱和脂肪酸质、蛋白造成化学变化,进而使病菌的植物细胞跟体细胞受到损坏(即说白了的溶菌功效),细胞质的渗透性提升,体细胞内化学物质流失,使其丧失特异性。
臭氧毁坏或溶解植物细胞,灵巧蔓延进到体细胞里,空气氧化了细胞内酶或RN。
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